妊娠中の食品添加物に要注意!カラメル色素

妊娠中にお腹の赤ちゃんへの影響も考えて一つ一つ口にするものまで戸惑ってしまう。
このような経験妊婦さんだったらどなたにでもあるんではないでしょうか。

 

私もありました。
次に食べるひとくちが怖くて仕方がないんです。

 

正直な話、妊娠中はこんなにまで神経を使わされるものだとは思ってもみませんでした。
食品添加物に対して本当に真剣に調べましたし、買い物をする時もお醤油やお砂糖も
ラベルの中に入っている書かれている成分を全部チェックしてから買うようにしてました。

 

私のようなのはあまりにもやり過ぎかもしれませんけど
、私と同じような感覚に陥っている方はいらっしゃるのかもしれません。
そこで私の方から妊娠中に特に気をつけてほしい
食品添加物のうちのひとつとして『カラメル色素』についてお話ししたいと思います。

 

カラメル色素っていったい何?

カラメル色素とは、作り方によっていくつかの種類に分かれるのですが、
基本的に使われているものは、@番身近なもので言うとお醤油になります。
またすべての商品に使われているわけでは無いのですが、
ほぼ確実に使われているもので言うと「プリンのカラメルソース」いや「コカコーラ」が有名です。

 

カラメル色素というのは大きく分けて4つに分けることができるらしいんですが、
実はその4つの中でとっても危険なものとそうでない者に分けることができるんだそうです。

 

これからそのカラメル色素の種類についてちょっとだけ見ていきたいと思います。
ただしこちらに書かれているものは、カラメル色素の種類の中でも普通の食品の中にはカラメル色素の種類までは書かれていませんので、
実際に買いに行く前にどうしても気になるという方は、これから買おうとしている食品のメーカーのホームページか、
それでも表示されていない場合は問い合わせを出すなど対処されてみてください。

 

カラメル色素の種類と安全性

今これからカラメル色素の種類をご紹介するのですが、先に出したものから順に、安全性が高いものをご紹介していきます。
ですので後に紹介すればするほど危険性が高いものであるといえます。

カラメル色素@

カラメル色素@に関しては最も安全性が高い昔ながらの手作りのカラメル色素です。
ちなみに作り方は簡単でお砂糖を加熱して作るだけですので誰にでもそして自宅でも作ることができます。
一番安全なカラメル色素で製造コストが一番高くつくために企業の利益を考えるとほとんど使用されていないというのが事実なんだそうです。

カラメル色素A

カラメル色素のAは、糖類に亜硫酸を加えて加熱するものです。日本ではちなみに使用が禁止されていますこれは非常に危険だからです。

カラメル色素B

カラメル色素のB番は、糖類にアンモニウム化合物(dh愛)を加えて加熱したものとなっています。
このカラメル色素のB番の問題点は日本で使用が禁止されていないという点なんです。
糖類にアンモニウム化合物を加えて加熱する非常に安い作り方ができるものなのですが、
それだけにメーカー側もメリットが高く、長年使い続けてきたカラメル色素だそうです。
ちなみにこの製法はコカコーラ社が特許を持っているんだそうです。
(つまり他の食品メーカーがこの方法でカラメル色素を作ろうとするとコカコーラ社にロイヤリティーを支払わなければならないことになります)

カラメル色素C

カラメル色素Cと言うのは当分に対して亜硫酸とアンモニウム化合物の両方を加えて加熱したものです。
この4種類を見ていただくと分かるかもしれませんが純粋に安全と言い切れるものは、カラメル色素@だけと言うことができますね。

カラメル色素ABCの危険性について

カラメル色素のA番とB番、4番については、非常に危険な化学物質と言うことができます。
世界中でこの化学合成のカラメル色素については、危険性が報告される研究論文が数多く発行されていて、
それらの結論からまとめると、免疫機能の抑制やリンパ球の減少、DNAの損傷、染色体の異常を誘発(奇形児の危険性)といったものが考えられます。

 

そして何より発ガン性の危険性がとにかく高いんです。
この先ほど4つあげたものの中で染色体の異常誘発というのは、「細胞のコピーミス」に相当します。
細胞のコピーミスと言うのは『がん細胞の発現』のことを言います。

 

なので、A番B番4番のカラメル色素(化学合成)についてはできるだけ使用を控えた方が良いと言うことになるのですが、
ただしこれらの食品の通常のパッケージの裏に書いてあるカラメル色素は
ただ単に『カラメル色素』としか書かれていないためどんなカラメル色素なのかがわからないというのが現状です。

 

つまり、安全なものから安全性が低いものまで全てまとめて「安全なもの」として紹介されているというわけなんです。
カラメル色素のA番B番4番については厚生労働省が、以前にまだ厚生省だった頃に試験の結果を策定したり
安全性を証明したりしていますがそのデータがいまだに開示されていないことなどを踏まえて見てもどう考えても怪しいと言うしかないでしょう。
つまり企業側の利益を優先した結果と言うことが言えるのかもしれません。

 

ちなみに、お菓子のメーカーで言うと明治とグリコのプリンに使われている「カラメルソースのカラメル色素」は、安全と言い切れるカラメル色素の@番が使われています。
その理由は、プリンのカラメルソースには、甘みとほどよい苦味の両方が必要で、それを出すにはお砂糖を実際に加熱して焦がす事で甘みと苦味、そして色を出しているということなんです。

 

このように分かっているもの以外では、カラメル色素入りの食品(例えばコーラなど)は飲んだり食べたりしないほうが良いかも知れませんね。

スポンサードリンク

関連ページ

妊娠中に食品添加物ってどうなの?胎児への影響は?
妊娠中は様々なことが気になると思いますが、食品添加物もその1つですよね。ここでは食品添加物が胎児に与える影響などについてまとめています。
トランス脂肪酸を避けて妊娠中のママも赤ちゃんも安心♪
トランス脂肪酸は、妊娠中の身体にとって決して良いものではありません。妊婦さんばかりではなく赤ちゃんにとっても良くないんです。このページではトランス脂肪酸の含まれている食品、どういった名前で含まれているのかなど、避けるための方法をご紹介しています。
妊娠中に添加物の人工甘味料は大丈夫?
妊娠中に食品添加物である人工甘味料は避けたいという方も多いのではないかと思います。確かにオーガニックなものではありませんが、お砂糖比べて血糖値の急上昇も起こしにくく、今では危険な甘味料もないんですよ。